Método de elaboración: mecanizado industrial.

Producto: pan blanco, pan francés, danés y hojaldres.

Ventajas competitivas: calidad consistente, certificaciones en sistemas de calidad y sanidad por organismos internacionales.

Características:

• Máxima capacidad de absorción de agua.
• Facilidad de amasado mecanizado.
• Masa firme con consistencia homogénea y tersa.
• El más alto rendimiento en piezas por bulto.
• El más alto volumen de piezas de pan.
• Pan con miga esponjosa y blanca.