Trigo
En el corazón de la innovación alimentaria, el arte del molinero transforma el trigo en posibilidades infinitas gracias a su experiencia para seleccionar, combinar y perfeccionar las mejores variedades. Hoy contamos con una gama de harinas más diversa que nunca, diseñada para elevar cada creación culinaria a su máximo potencial.
Harinas
blancas
Contamos con un amplio portafolio de harinas multipropósito que nos permiten adaptarnos a las necesidades de cada cliente.
Nuestras harinas de alta proteína, harinas fuertes y harinas suaves son ideales para procesos artesanales, semi mecanizados, mecanizados e industriales; brindando versatilidad y calidad en cada panadería o tortillería.
Harinas
preparadas
Nuestras pre-mezclas para la elaboración de pan blanco, pan dulce y temporada ayudan a disminuir el tiempo en la preparación; teniendo un producto final estandarizado, mayor eficiencia operativa en el manejo de inventarios, equipos y personal durante el proceso de producción.
Además de mejorar las condiciones sanitarias del proceso, obteniendo siempre un producto de calidad.
Especialidades
Nuestras harinas de trigo están desarrolladas para satisfacer las necesidades de cada cliente; creamos productos personalizados y con características especiales que le den personalidad a cada creación.
El conocimiento experto y nuestra experiencia garantizan productos saludables, sostenibles y de excelente calidad.
Elaboramos variedad de harina para pizza, pastas, galletas, pasteles, barquillos, etc.
Harinas para
consumo en el hogar
Las harinas de trigo son un ingrediente esencial en la cocina mexicana y son tan versátiles que se pueden preparar alimentos dulces y salados. Tienen la fuerza para preparar pan, la suavidad para hacer bollos desmenuzables y pasteles delicados. Su consistencia y rendimiento las hacen también un excelente aliado en la preparación de alimentos fritos o capeados.
La harina preparada para tortillas permite hacer tortillas de trigo caseras, suaves, esponjosas, resistentes y con mucha elasticidad con solo agregar agua.
Con las harinas preparadas para pastel se obtienen pasteles caseros deliciosos; su sabor dulce con notas de vainilla y chocolate, su textura cremosa y la cantidad perfecta de proteína le dan estructura al pastel obteniendo excelente altura, esponjosidad y humedad para que se pueda hornear extendido o construir doble o triple, y se decore gusto.
Además es una harina tan versátil con la que se pueden preparar también roscas, panques, cupcakes, etc.
Subproductos
Alimentación humana
Los subproductos pueden usarse para enriquecer productos como panes, galletas, cereales, barras energéticas, batidos y productos funcionales por su alto contenido en fibra.
Alimentación animal
Ingredientes en alimentos balanceados para ganado, aves y cerdos por su contenido de fibra y energía.
Aplicaciones industriales
Los derivados del trigo también se pueden utilizar en diversos procesos industriales como la fermentación o la destilación.
Bioenergía y compostaje
Algunos residuos se aprovechan para biogás, compostaje o como material orgánico para enriquecer suelos.
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