Mezcla y horneo

1. Agregar el huevo, el agua y el aceite en el cazo de la batidora y mezclar por 1 minuto a velocidad media.
2. Agregar el mix de Red Velvet y continuar batiendo por 6 minutos a velocidad media.
3. Engrasar los 3 moldes y vaciar 500 g de batido en cada uno (Hornear por espacio de 40 minutos a 150 °C) Retirar los moldes y charola del horno y dejar enfriar.
4. El resto del batido extenderlo en la charola pequeña (este nos servirá para hacer moronas) y hornear a 150 °C también por aproximadamente 18 minutos. Revisar que este cocido y retirarlo o dejarlo unos minutos mas hasta que este firme.
5. Una vez fría la mezcla de la charola pequeña, hacer moronas el pan y volver a meter al horno a 120 °C por aproximadamente 20 minutos para que las moronas se sequen.

Preparación del relleno de frutos

1. Licuar 100 g de fresas, 100 g moras, 100 g frambuesas, 100 g de azúcar junto con los 300 ml de agua y poner a hervir.
2. Al primer hervor verter los 10 g de fécula de maíz hasta incorporar a la mezcla.
3. Retirar del fuego y enfriar.

Decorado

1. Cortar la pieza de bizcocho en 3 capas, en la primera capa colocar un poco de crema para batir y una porción de relleno de frutos, colocar la segunda capa de pan y seguir el mismo patrón al colocar la tercera capa.
2. Cubrir el pastel con la crema para batir, aplicar un poco de color rojo intenso en la parte inferior del pastel y hacer el barrido con una espátula.
3. Disponer de las flores y de los higos cortados por mitades, así mismo con las frambuesas y cerezas, colocarlas en forma de media luna en la parte superior del pastel y colocar las moronas de red velvet en la parte inferior y en la media luna.
4. Repetir los pasos anteriores (paso 1 al 3) con las dos piezas de bizcocho restantes.