Masa

1. Deposite en el cazo de la batidora el huevo fresco, la levadura y el Mix Pan de Muerto.
2. Mezcle con gancho en la 1ª velocidad durante 1 minuto.
3. Amase en la 2ª velocidad durante 10 minutos.
4. Adicione el agua y continúe amasando aproximadamente 10 minutos hasta que la masa cree una liga elástica.
5. Una vez que los ingredientes estén totalmente integrados deje reposar la masa a temperatura ambiente por 20 minutos.
6. Corte las piezas al tamaño deseado, a cada una le va a introducir en el centro nuez trozada y pasitas en partes iguales, por último bolee las piezas.
7. Adorne las piezas con porciones de masa en forma de hueso y deje fermentar hasta que doble su volumen.
8. Hornee a 160 °C por 20 minutos. Deje enfriar las piezas a temperatura ambiente.

Terminado

1. Mezcle la azúcar refinada con canela molida y espolvoree sobre el pan de muerto.
2. Para el glaseado, mezcle el azúcar glas con el agua caliente y el jugo de limón hasta formar una mezcla homogénea y brillosa. Aplique sobre el pan de muerto y decore con las pasitas.