Recetario

Ingredientes

  • 1 kg  Pastel Premium sabor Chocolate
  • 300 g  Huevo
  • 320 g  Agua
  • 100 ml  Aceite
  • 500 g  Fondant blanco
  • 1 lt  Crema batida de vainilla
  • 500 g  Relleno de cajeta
  • 2 pzs  Conos de helado
  • 2 pzas  Bola de unicel pequeña
  • 2 pzas  Palitos de madera
  • 1 pza  Duya #234
  • Al gusto cortadores redondos de diversos tamaños
  • Al gusto  colorantes en gel: Negro, azul rey y naranja neón

Preparación

Procedimiento para la base

  1. Verter el Pastel Premium sabor Chocolate en el cazo de la batidora y adicionar el huevo.
  2. Mezclar con paleta durante 1 minuto en la 1ª velocidad. Cremar durante 4 minutos en velocidad media.
  3. Con la ayuda de una espátula retirar la mezcla adherida de los bordes del cazo, incorporar el aceite junto con el agua y cremar 1 minuto en 1ª velocidad.
  4. Seguir cremando por 4 minutos más en segunda velocidad, bajar la velocidad de cremado a 1ª velocidad por 1 minuto.
  5. Depositar la mezcla en 3 moldes previamente engrasados y hornear a 160 °C por aproximadamente 50 minutos. Dejar enfriar.

Procedimiento para los ojos, boca y antena

  1. Colorear una parte del fondant en color negro, color azul y naranja, reservamos una parte en color blanco.
  2. Extender con un rodillo las 3 primeras piezas de color sobre una mesa previamente engrasada y comenzar a cortar, usar el cortador más grande en la pieza blanca, el mediano en la pieza azul y el cortador chico con la pieza de color negro, montar y pegar en el orden de corte para formar los ojos.
  3. Con la ayuda de un exacto (utensilio), estirar el fondant negro sobrante y formar la boca y pestañas. Con un poco de fondant blanco formar los dientes y pegar sobre la pieza negra previamente hecha.
  4. Para las antenas cortar una pieza de color naranja para revestir las bolitas de unicel y clavar los palitos de madera.

Relleno y cubierta

  1. Dividir en tres partes iguales la crema batida, pintar 2 partes de color azul y una parte de naranja neón.
  2. Cortar cada bizcocho de chocolate en 2 partes horizontales (en total debemos tener 6 piezas) y rellenar solo 3 piezas de bizcocho en cada capa con cajeta, vestir el pastel con una porción de la crema batida azul, posteriormente pegar los ojos, boca y antenas en el bizcocho.
  3. Tomar la segunda parte de la crema azul y añadir más colorante, posteriormente se coloca en la duya y se decora el pastel simulando pelaje.
  4. Por último, una vez cubierto el pastel con el efecto de pelaje utilizar nuevamente la duya 234 y detallar con la crema naranja una parte de pelaje más en los 2 costados de la boca y en los lados del pastel. Para los cuernos colocar 2 conos de helado color amarillo o el color que prefiera.
  5. Si lo desea, repetir los pasos del 1 a 4 para rellenar y decorar las restantes 3 piezas.

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