Procedimiento

1. Calentar el agua hasta que hierva.
2. Colocar la harina en el cazo de la batidora o en un recipiente adecuado y adicionar el agua caliente.
3. Mezclar durante 20 segundos en 1ª velocidad o con un agitador hasta que la harina absorba el agua y quede con consistencia.
4. Colocar el batido en una manga con duya.
5. Depositar los churros en la grasa caliente y freír a 190 ºC hasta que estén dorados.
6. Espolvorear con azúcar y/o canela, leche condensada o cajeta.