Masa

1. Mezclar agua, huevo y aceite en la batidora con el aditamento de paleta, por un minuto a velocidad baja.
2. Posteriormente agregamos el Mix Red Velvet y continuamos mezclando hasta que se incorpore con los líquidos, raspamos con la ayuda de una espátula de goma y subimos a velocidad media por 6 min.
3. Una vez transcurrido el tiempo detenemos la batidora y depositamos los 400 gramos de batido en dos moldes para pastel en forma de corazón previamente engrasados.
4. Para el horneo ajustar la temperatura del horno a 150 °C. por 40 min. Desmoldar y dejar enfriar.

Gelée

1. Colocar las frutos rojos, azúcar, agua y vino tinto en un recipiente a fuego medio y dejar que reduzca un poco.
2. Hidratar la grenetina con los 50 ml de agua y agregarla a la preparación cuando aún está caliente. Colocarla en un molde de la misma medida y forma dejarlo cuajar en refrigeración por aprox. 2 horas.

Terminado

1. Acremar el queso crema con la mantequilla y posteriormente agregar azúcar glas y continuar batiendo hasta que este completamente integrado.
2. Cortar cada uno de los panes por la mitad de manera horizontal, colocar un poco de betún de queso y rellenar con una pieza de gelee, colocar la segunda capa y repetir la operación con las 3 capas.
3. Fondear nuestro pastel con el betún de crema y cubrirlo con el polvo de red velvet.
4. Decorar con frambuesas naturales y un toque polvo de oro o diamantina.