Dough

1. Mix the water, egg, and oil in the mixer using the paddle attachment for one minute on low speed.
2. Next, we add the Red Velvet Mix and continue mixing until it is fully incorporated into the liquids. We scrape down the sides with a rubber spatula and mix on medium speed for 6 minutes.
3. Una vez transcurrido el tiempo detenemos la batidora y depositamos los 400 gramos de batido en dos moldes para pastel en forma de corazón previamente engrasados.
4. Para el horneo ajustar la temperatura del horno a 150 °C. por 40 min. Desmoldar y dejar enfriar.

Gelée

1. Colocar las frutos rojos, azúcar, agua y vino tinto en un recipiente a fuego medio y dejar que reduzca un poco.
2. Hidratar la grenetina con los 50 ml de agua y agregarla a la preparación cuando aún está caliente. Colocarla en un molde de la misma medida y forma dejarlo cuajar en refrigeración por aprox. 2 horas.

Completed

1. Acremar el queso crema con la mantequilla y posteriormente agregar azúcar glas y continuar batiendo hasta que este completamente integrado.
2. Cortar cada uno de los panes por la mitad de manera horizontal, colocar un poco de betún de queso y rellenar con una pieza de gelee, colocar la segunda capa y repetir la operación con las 3 capas.
3. Fondear nuestro pastel con el betún de crema y cubrirlo con el polvo de red velvet.
4. Decorar con frambuesas naturales y un toque polvo de oro o diamantina.